La Elisa

La Estancia La Elisa fue fundada en 1903 por Francisco Hourcade, él vino desde Francia, de un pueblo llamado Maslacq, de ahí proviene el prefijo en el pedigree de sus animales. ​Con clara vocación ganadera, a fines del siglo XIX llegó a Olavarría, a una zona peri serrana, de suelos franco arcillosos sobre tosca, con clima continental, inviernos fríos y húmedos y veranos moderados.

A inicios de los años 2000, empezaron a adquirir toros PC Limangus y también PP. ¿Orígenes? Los Choles en su mayoría, y la Criolla; más adelante Manolo Gaucho. E incorporaron dos lotes de vaquillonas PC (origen Los Choles y La Criolla), que serían el núcleo de su mejoramiento y pedigree. ​Hoy, la cuarta y quinta generación familiar siguen vislumbrando su futuro en la ganadería. Y Limangus, en muchos aspectos es el futuro en la ganadería de climas templado cálido a templado frío.
Sobre fines de los noventa se incorporó al plantel británico existente en la Estancia algunos reproductores Limousin.

Hoy por hoy esta cabaña se maneja con tres objetivos centrales: Adaptabilidad, aptitud carnicera e información genética.